Какво представляват въглехидратите и здравословно ли е да ги изключим от менюто си напълно?

Отслабването е тема, която буквално е заляла интернет пространството. Съществуват толкова много статии с различно и противоречиво съдържание, че в повечето случаи е почти невъзможно да отсеем вярната от невярната информация.

Една статия твърди, че въглехидратите водят до затлъстяване и трябва да се елиминират напълно от диетата. Друга пък опровергава това твърдение и настоява за повишен прием на въглехидрати. В трета статия четем за вредата от мазнините, докато в четвърта разбираме, че всъщност мазнините са полезни и дори водят до намаляване на теглото. В следващата статия ни убеждават, че единственият начин да отслабнем е чрез гладуване, докато минути по-късно прочитаме, че това всъщност е изключително опасно за здравето ни и не бива да прибягваме до подобни практики.

Списъкът с подобни примери, за съжаление, е неизчерпаем. Всичката тази миксирана информация оставя читателя по-объркан и по-скептично настроен относно здравословното хранене и отслабване. В много от случаите, това дори води до неправилни решения и негативни последици.

Какво са въглехидратите и полезни ли са за здравето ни?

Съвети за отсяване на вярната от невярната информация

• Използвайте разума си
• Бъдете изключително критични относно информацията, която получавате
• Ако някой съвет е твърде добър за да бъде истина, то най-вероятно този съвет е преувеличен, изопачен или напълно невярен
• Потърсете второ и дори трето мнение по темата
• Допитайте се до специалист в сферата, като диетолог или нутрициолог
• Сравнявайте информацията от различни и достоверни източници

Важно!

Информацията по-долу е подкрепена от Световната здравна организация, здравните органи на много държави, както и от повечето специалисти в областта на здравословното хранене.

Неправилният начин на отслабване може сериозно да навреди на здравословното ви състояние. Не правете експерименти със собственото си здраве. Когато не сте сигурни или се двуомите, потърсете съвет от специалист.

Как да отслабваме трайно и здравословно?

Какво са въглехидратите и здравословно ли е да ги изключим от диетата си напълно?

Въглехидратите са една от основните хранителни групи, наред с белтъците и мазнините. Изключването на цели хранителни групи от диетата ни не е препоръчително и може да доведе и до сериозни здравословни проблеми.

Въглехидратите са основният източник на енергия в тялото ни. Мозъкът и сърцето разчитат почти изцяло на енергия добита от въглехидратите.

20 от най-полезните храни за здраво сърце

Видове въглехидрати

Въглехидратите се делят на два основни вида – прости и комплексни, като не бива да се отнасяме към тях по един и същ начин. Двата вида се различават по строеж и функции, както и по въздействието, което оказват върху организма ни.

Избягвайте или сведете до минимум консумацията на прости въглехидрати и увеличете приема на комплексни въглехидрати.

Гликемичен индекс

Освен на прости и комплексни, въглехидратите могат да бъдат разделени и според техния гликемичен индекс (ГИ). Гликемичният индекс на храните ни дава представа за скоростта на разграждане и асимилиране на въглехидратите след като попаднат в тялото ни.

Въглехидратите с висок гликемичен индекс се асимилират по-бързо от тялото ни, докато тези с нисък гликемичен индекс имат нужда от повече време за разграждане и усвояване. Обикновено простите въглехидрати имат висок гликемичен индекс, докато комплексните въглехидрати са с нисък такъв.

За най-добри резултати увеличете приема на въглехидрати с нисък гликемичен индекс и намалете приема на тези, които са с висок гликемичен индекс.

Какво представлява гликемичният индекс на храните?

Храни с високо съдържание на прости въглехидрати

• Захарни изделия – вафли, бисквити, бонбони
• Сладкарски изделия – торти, кексове, пайове
• Плодови млека, плодови сокове, нектари и сиропи
• Млечни шейкове, сладолед
• Газирани напитки, енергийни напитки
• Шоколадови изделия
• Бели рафинирани храни – бял хляб

Прекомерната консумация на тези храни води до затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, метаболитен синдром и някои видове рак.

10 от най-вредните храни в България

Храни богати на комплексни въглехидрати

• Пълнозърнести храни
• Бобови храни
• Зеленчуци
• Плодове
• Ядки
• Семена

Тези храни ни зареждат със стабилен източник на енергия, витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Те са изключително полезни за нашето здраве и трябва да съставят по-голямата част от диетата ни.

35 от най-здравословните храни на планетата

Препоръчителен прием на въглехидрати

Световната здравна организация препоръчва да базираме диетата си на комплексни въглехидрати и да сведем до минимум приема на прости въглехидрати.

• Прием на комплексни въглехидрати – минимум 50% от общото количество приета храна за деня
• Прием на прости въглехидрати – не повече от 5% от общото количество приета храна за деня

Здравословни ползи от консумацията на комплексни въглехидрати

• Стабилен източник на енергия
• Подпомагат храносмилателната и отделителната система
• Подпомагат мозъчната дейност
• Подпомагат отслабването
• Подпомагат функцията на нервната система
• Държат ни сити за дълго време
• Пролиферация на полезните бактерии
• Източник на витамини, минерали и антиоксиданти

Финални думи

Въглехидратите са една от основните хранителни групи. Те се делят на два основни вида – прости и комплексни. Базирайте диетата си на комплексни въглехидрати с нисък гликемичен индекс и избягвайте приема на прости въглехидрати с висок гликемичен индекс.

Комплексните въглехидрати ни зареждат с витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Прекомерният прием на прости въглехидрати води до редица здравословни усложнения, като затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и рак.

За най-добри резултати консумирайте добре балансирана диета, която е съставена от всички хранителни групи в оптималните им пропорции. Изключването на цели хранителни групи не е препоръчително и може да доведе до сериозни здравословни компликации.

Не приемайте всичко, което четете в интернет пространството, за чиста монета. Бъдете критични относно информацията, която получавате. Още повече, когато тя се отнася за личното ви здраве. Правете сравнения от различни източници или потърсете съвет от специалист в областта на здравословното хранене.

Какво е здравословно тегло и как да го измерим?

Хареса ли Ви тази статия? Ако сте я намерили полезна, защо не я споделите с вашето семейство и приятели?

Също така, можете да харесате страницата ни и да ни последвате във Facebook, Twitter и Instagram.

Ако желаете да добавите нещо, което сме пропуснали или да споделите Вашето мнение по темата, можете да го направите, като оставите коментар в полето по-долу. Благодарим Ви! Вашето мнение и идеи са важни за нас!