В съвременния свят здравословното хранене става все по-важно за поддържането на добро здраве и качество на живот. Но освен добре познатите храни като авокадо и киноа, нови и по-малко известни суперхрани предлагат уникални хранителни ползи и вкусове. Представяме ви 5 малко познати суперхрани, които със сигурност заслужават място във вашето меню.
-
Тигрови ядки – сред пребиотичните малко познати суперхрани
Тигровите ядки, известни още като Chufa, не са точно ядки, а по-скоро грудки, които идват от растението жълта острица. Тези малки “съкровища” съдържат:
- Изобилие от фибри, които подпомагат храносмилането и стимулират растежа на полезните чревни бактерии.
- Здравословни мазнини, подобни на тези в зехтина, които се грижат за сърдечно-съдовата система.
- Богати на пребиотици, които укрепват имунитета и подобряват усвояването на хранителните вещества.
Тигровите ядки са чудесен избор за хора с непоносимост към глутен и лактоза. Могат да се консумират сурови, накиснати, като брашно за безглутенови печива или под формата на популярното испанско растително мляко – хорчата.
-
Морско грозде – хайверът на природата
Морското грозде (Caulerpa lentillifera) е деликатес, познат в Азия, който започва да набира популярност и в Европа. Тази суперхрана е вид морски водорасли, които са:
- Богати на йод, който подпомага правилната функция на щитовидната жлеза.
- Източник на омега-3 мастни киселини, които подобряват мозъчната функция и намаляват възпаленията.
- Съдържат антиоксиданти, които защитават клетките от стареене и оксидативен стрес.
Морското грозде има свеж, солен вкус и хрупкава текстура, което го прави перфектно за добавка към салати или като гарнитура към основни ястия. Освен че е здравословно, то е и устойчиво за отглеждане, което го прави отличен избор за храна на бъдещето.
Прочетете още: 15 от най-мощните антиоксиданти в природата
-
Бакучиол – природният ретинол в хранителната ви рутина
Бакучиолът, получен от семената на растението Psoralea corylifolia, е естествена алтернатива на ретинола. Макар да е известен предимно в козметиката, той става все по-популярен като добавка и функционална съставка в здравословното хранене.
Неговите ползи включват:
- Антиоксидантни свойства, които защитават кожата и органите от увреждания.
- Противовъзпалително действие, което подпомага имунната система и намалява риска от хронични заболявания.
- Подобрение в регенерацията на клетките, което е от значение както за кожата, така и за общото здраве.
Можете да откриете бакучиол в хранителни добавки, функционални напитки или прахове, които лесно се смесват със смутита.
-
Канделила восък – сред желатиновите малко познати суперхрани
Канделила восъкът е естествен продукт, извлечен от листата на растението Euphorbia cerifera, и е изключително полезен за хора, които искат да избягват животински продукти като желатин.
Ползи:
- Съдържа естествени восъци и фитонутриенти, които подпомагат метаболизма.
- Има ниска калорийност и лесно се абсорбира от организма.
- Подходящ за създаване на вегански десерти и здравословни сладкиши, тъй като осигурява текстура и стабилност.
Използва се в протеинови барове, дъвчащи витамини и други хранителни продукти, което го прави новаторска съставка за здравословното хранене.
-
Джакфрут – растителният заместител на месото
Джакфрутът (Artocarpus heterophyllus) е тропически плод, който привлича вниманието на вегетарианците и веганите със своята текстура, наподобяваща месо. В незрелия си вид, джакфрутът е:
- Богат на фибри, които подобряват храносмилането.
- Съдържа ниско количество мазнини, което го прави подходящ за хора, следящи калорийния си прием.
- Идеален за приготвяне на алтернативи на месо – например за “вегански pulled pork”.
Освен че е полезен, джакфрутът също така е устойчив за отглеждане и може да изхрани много хора в райони с ограничен достъп до животински продукти.
Как да включите тези малко познати суперхрани в менюто си?
Включването на някои от тези малко познати суперхрани в ежедневното меню може да изглежда като предизвикателство, но всъщност е изненадващо лесно. С малко креативност и желание да експериментирате, можете да обогатите хранителния си режим с разнообразие от вкусове и полезни вещества.
Независимо дали търсите бързи закуски, съставки за основни ястия или интересни добавки към десертите, тези суперхрани ще намерят своето място във всяка кухня.
Ето няколко идеи как да ги използвате ефективно и вкусно:
- Тигрови ядки – използвайте ги като част от здравословната ви закуска или в печива.
- Морско грозде – добавете го в салати или използвайте като декорация за ястия.
- Бакучиол – приемайте го като добавка или го включете в домашно приготвени напитки.
- Канделила восък – създайте вкусни вегански десерти или добавки.
- Джакфрут – пригответе растителни ястия, които ще впечатлят цялото семейство.
Финални думи
Тези малко познати суперхрани не само ще обогатят менюто ни с нови вкусове, но и ще ни предложат изключителни ползи за здравето. От подобряване на храносмилането до подкрепа на кожата и имунната система – тези храни са истинска инвестиция в здравето ви. Опитайте ги и открийте как малките промени в диетата могат да доведат до големи резултати!
Прочетете още: 10 от най-полезните суперхрани в България
Nutrima AI здравен консултант
Желаете да научите повече по темата или да получите персонализиран съвет в областта на здравословното хранене и начин на живот?
Попитайте Nutrima AI здравен консултант – вашият личен наставник в областта на здравословното хранене, фитнеса и уелнеса!
Хареса ли ви тази статия?
Хареса ли ви тази статия? Ако сте я намерили полезна, защо не я споделите с вашето семейство и приятели?
Също така сте добре дошли да харесате страницата ни и да ни последвате във Facebook, както и да се абонирате за нашия безплатен имейл бюлетин за полезни статии и съвети, свързани със здравословното хранене и отслабване.
Ако желаете да добавите нещо, което сме пропуснали или да споделите Вашето мнение по темата, можете да го направите, като оставите коментар в полето по-долу. Алтернативно, можете да се включите в някоя от дискусиите на здравословен форум Нутрима.
Благодарим ви! Вашето мнение и идеи са важни за нас!
Използвани източници
- Adejuyitan, J.A., Otunola, E.T., Akande, E.A., Bolarinwa, I.F. и Oladokun, F.M. (2009) ‘Some physicochemical properties of flour obtained from fermentation of tiger nut (Cyperus esculentus) sourced from a market in Ogbomoso, Nigeria’, African Journal of Food Science, 3(2), стр. 51-55.
- Dhaliwal, S., Rybak, I., Ellis, S.R., Notay, M., Trivedi, M.K., Situm, M. и Unger, W.P. (2020) ‘Prospective, randomized, double-blind assessment of topical bakuchiol and retinol for facial photoageing’, British Journal of Dermatology, 183(4), стр. 749-757.
- Díaz, M., Espinosa, E., García, J.C. и Rodríguez, A. (2017) ‘Candelilla wax as a natural hydrophobic agent for paper cellulose fibres’, Cellulose Chemistry and Technology, 51(7-8), стр. 665-671.
- Paul, N.A., Cole, L. и de Nys, R. (2014) ‘Comparative production and nutritional value of “sea grapes”—the tropical green seaweeds Caulerpa lentillifera and C. racemosa’, Journal of Applied Phycology, 26(4), стр. 1833-1844.
- Swami, S.B., Thakor, N.J., Haldankar, P.M. и Kalse, S.B. (2012) ‘Jackfruit and its many functional components as related to human health: a review’, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 11(6), стр. 565-576.
2 Коментари
Чудесна и интересна статия. Сърдечно благодаря на автора Иван! Бих искал да попитам, каква е храната на заглавната снимка, това ли са тигровите ядки?
Благодаря за милите думи, Николай! Радвам се, че статията ви е харесала. Заглавната снимка е на индийско орехче! Макар и да не са включени в статията, понеже са по-известни, те също са интересна суперхрана с много ползи за здравето. Ако имате още въпроси, не се колебайте да питате!