108
Кратко обяснение: Наситена мастна киселина, срещана в животински мазнини и какаово масло.
Разширено обяснение: Стеариновата киселина е дълговерижна наситена мастна киселина, която има по-различен метаболитен профил от някои други наситени мазнини. Част от нея може да се преобразува в олеинова киселина. Тя е важна при по-прецизно разглеждане на мазнините, защото не всички наситени мастни киселини имат еднакво въздействие върху липидния профил.
