Аз мен лично, една от ползите е елиминирането на глутена. Но тук говорим за хляб направен от пшеница, ечемик и ръж. Има най-различни хлябове, които не съдържат глутен обаче.
Другата полза е намаляването на бързите въглехидрати. Това обаче може да се поправи чрез приема на пълнозърнест хляб.
Много зависи от вашето здравословно състояние и фитнес цели. 🙂